Cofeina este extrasă din cafeaua proaspăt decojită, încă verde, iar îndepărtarea cofeinei se face într-o baie de apă la presiune mare. Abia după ce cofeina a fost îndepărtată, boabele de cafea sunt uscate și prăjite. Nu veți găsi niciodată mai multă cofeină decât 1% într-o ceașcă din această cafea. În ciuda faptului că este decofeinizat, Lavazza DEK este un espresso bogat și cremos. De unde vine cafeaua? Brazilia. Această țară se află printre cele mai mari țări cultivatoare de cafea din lume și este numită regele pieței cafelei. Aici se cultivă până la 400 de milioane de arbori de cafea și, prin urmare, un număr mare de soiuri. Cafeaua a fost cultivată în statul Minas Gerais, care este una dintre cele mai importante zone de cultivare a cafelei din Brazilia și se află la o altitudine de aproximativ 1100 de metri deasupra nivelului mării. Boabele de cafea din Brazilia sunt denumite pe piața mondială „Brazilia. Majoritatea cafelelor braziliene se caracterizează printr-o spumă bogată și arome neobișnuite de dulce-amăruie și ciocolată. Columbia . Altitudinea ideală și condițiile unice ale solului garantează o cafea de cea mai bună calitate. Recoltarea are loc pe tot parcursul anului datorită condițiilor microclimatice foarte diferite. Cea mai bună cafea columbiană provine din regiunile mai înalte (până la 2000 de metri deasupra nivelului mării) lângă ecuator, în sol vulcanic bogat. Principalele zone de cultivare a cafelei includ Medellin, Armenia și Manizales. Aproximativ 12% din producția mondială de cafea crește în Columbia, așa că această țară ocupă locul doi după Brazilia. Cafeaua din Columbia este de înaltă calitate și este procesată prin metoda umedă. În același timp, aparține unuia dintre tipurile solo de cea mai înaltă calitate de pe piața noastră. Arabica Arabica este un arbust sau copac fragil care este susceptibil la paraziți. Din acest motiv se cultivă la altitudini mai mari, în special în zonele muntoase la o altitudine de până la 2000 de metri. Cultivarea pe sol vulcanic este obișnuită, unde înghețul apare rar și, datorită umidității mai scăzute, poate fi prevenită apariția pe scară largă a dăunătorilor. Arabica este de înaltă calitate, conține mai puțină cofeină și, în plus, ne oferă o gamă largă de gusturi și arome delicate. Boabele sunt puțin mai mari decât robusta și sunt sensibile la temperatură în timpul prăjirii.

Galerie