Arabica decojită în stare umedă - Note de frunze de tutun și lemnoase Intensitate:8 Datorită climatului deosebit indonesian, cu un nivel de umiditate ridicat, comunitățile de cafea din Indonesia, au elaborat o tehnică de procesare unică, cunoscută ca wet hulling (decojire în stare umedă). Cireșele de cafea sunt culese, decorticate de primul strat folosind aparatură rustică operată manual, sunt lăsate la fermentat peste noapte în saci și apoi dimineața sunt curățate prin spălare.

Galerie